白色粉末，有强甜味，甜度约为蔗糖的200倍，溶于氨水，不溶于冰乙酸。

甜味剂

由天然物甘草经氨水浸提后,加铵盐精制而得.

含量(C41H65NO16*5H2O)≥90,氯化物(以Cl-计)≤0.035，水分≤10，硫酸盐(以SO4计)≤0.2，砷(以As计)≤0.0005

1. FEMA规定:使用量为软饮料，51mg/kg;糖果，5.0~6.2mg/kg;焙烤食品，5.0mg/kg。

4. 具体使用时，使用量为巧克力，0.4~0.98g/kg;饼干，0.25~0.6g/kg;橘汁、番茄汁、饮料，0.4~0.7g/L，在配料时加入。葡萄酒，0.3~0.5g/L，在发酵后加入。

用量 可按生产需要适量用于肉类罐头、调味料、糖果、饼干、凉果及饮料。